В преддверии праздников, мы собираемся с мыслями чтобы приготовить вкусные и оригинальные праздничные салаты. Уже давно позади те времена, когда к празднику мы готовили только селедку под шубой, оливье, и греческий салат, хотя этот комплект салатов всегда беспроигрышный и успешный. Поэтому, хозяюшки все чаще ищут новые салаты на праздничный стол — рецепты с фото, простые и вкусные.

Если вы не знаете каике приготовить новые салаты на праздничный стол – вы попали по адресу! Предлагаю вашему вниманию интересные и проверенные оригинальные салаты на праздничный стол рецепты с фото, которые 100% понравятся всем вашим гостям, а после торжества гости выстроятся к вам в очередь с ручкой и блокнотом, чтобы записать рецепты.

Итак, праздничные салаты какими они должны быть? Ответ может быть только один – вкусными, и с традиционным составом. Ведь согласитесь, рецепты салатов на праздничный стол где есть экзотическое сочетание клубники и ветчины, груши и голубого сыра, или дыни с селедкой нравится не всем.

Поэтому рецепты таких салатов лучше приберечь для романтического ужина на День св. Валентина, а на семейные праздники вроде Дня Рождения, или Нового Года лучше готовить вкусные новые салаты на праздничный стол, которые понравятся всем гостям. Надеюсь, вы выберете для себя самые вкусные салаты на праздничный стол (рецепты с фото). Все представленные на сайте вкусные салаты к праздничному столу (рецепты с фото) проверены лично мной, и не подведут вас в ответственный момент.

Салат с говяжьим языком и грибами

Салат с говяжьим языком — очень вкусный и сытный по достоинству оценят мужчины в качестве идеальной закуски под крепкие напитки. В рецепте я использовала маринованные грибы маслята, но подойдут также любые жаренные грибы, к примеру шампиньоны. Рецепт с фото смотрите .

Салат с тунцом и рисом «Капля воды»

Дорогие друзья, сегодня я хочу вас познакомить с красивым и очень вкусным салатом «Капля воды». Это салат с тунцом и рисом, свежим огурцом и консервированной кукурузой, а также с твердым сыром. Благодаря такой подборке ингредиентов он получается сочным, именно поэтому, как мне кажется, у него такое название. Рецепт с фото смотрите .

Салат «Ананасовый букет», безусловно, заслуживает себе самое почетное место на любом торжестве. Этот салат с курицей и ананасами и грибами получается невероятно вкусным. Обязательно украсьте им свой праздничный стол! Он готовится не быстро, но зато он очень красивый и сытный. Рецепт с фото .

Салат Чафан: классический рецепт с курицей

Ищите новые салаты на праздничный стол — рецепты с фото за последние 2 месяца? Обратите внимание на салат Чафан! Все ингредиенты выкладываются на большое блюдо, в центре которого находится соус из сметаны, майонеза, чеснока и укропа. Затем непосредственно перед едой все ингредиенты перемешиваются. Рецепт с фото смотрите .

Слоеный салат Невеста с курицей

Вам нравятся оригинальные салаты на праздничный стол (рецепты с фото)? Салат «Невеста» с копченой курицей, плавленными сырками, картошкой и маринованным луком — именно то, что нужно!

Салат Обжорка: классический рецепт с печенью и сухариками

Если вам нравятся рецепты простых и недорогих салатов, то мой сегодняшний салат Обжорка с печенью, несомненно, заслуживает вашего внимания. Предлагаю попробовать приготовить салат Обжорка — классический рецепт с печенью и сухариками. Как готовить салат «Обжорка» с печенью смотрим

Салат «Нежность» с ветчиной и огурцом и сыром

Дорогие друзья, хочу предложить вашему вниманию довольно простой в плане приготовления, но такой вкусный и красивый салат «Нежность» с ветчиной и огурцом и сыром. У него действительно очень приятный вкус, не резкий (как бывает, если в состав салата входит острый перец или чеснок), а спокойный, действительно нежный. Но вместе с тем, благодаря огурцу, который приносит легкость и свежесть, и сладости консервированной кукурузы скучным этот салат тоже никак не назовешь. Рецепт с фото смотрите .

Салат с блинчиками из яиц

Очень вкусный и оригинальный салатик! Если приготовите, не пожалеете. Салат с блинчиками из яиц подойдет и для повседневного меню и для праздничного стола. Я бы назвала этот рецепт базовым. Дополнительно можно добавить в салат консервированную кукурузу, вареные яйца или тертый твердый сыр. Рецепт с фото .

Салат с крабовыми палочками и пекинской капустой

Новые салаты на праздничный стол с крабовыми палочками пользуются большой популярностью – и из-за вкусовых качеств, и из-за доступности (по сравнению с теми же креветками, к примеру). Одно из моих любимых сочетаний – крабовые палочки, морковь по-корейски и огурец. Не пробовали такого?

Салат с крабовыми палочками, кукурузой и корейской морковью

Я люблю новые салаты на праздничный стол – готовя их, можно экспериментировать столько, сколько угодно: с ингредиентами, заправкой, с подачей… Один из таких – салат-коктейль с крабовыми палочками, кукурузой и корейской морковью – легкий, вкусный и очень аппетитный. Рецепт с пошаговыми фото смотрите

Салат с курицей и пекинской капустой

Получается очень удачное сочетание – сытно, но в тоже время свежо и ненавязчиво. Легкую пикантность салату придает еще один ингредиент – морковь по-корейски. Так что от всей души рекомендую: салат-коктейль с курицей и пекинской капустой – идеален для гостей, прекрасен для будней, когда душе хочется незапланированного праздника. Рецепт

Салат «Семга под шубой»

Как готовить салат семга под шубой, смотрим

Салат с грецкими орехами и курицей «Французская любовница»

Ингредиенты:

• отварное куриное филе (грамм 300)
• 2 луковицы
• 1 стакан светлого изюма
• 1-2 моркови
• сыр (грамм 50)
• 1 стакан грецких орехов
• 1-2 апельсина
• сахар
• майонез

Приготовление:

Все ингредиенты выкладываем слоями

1 слой: мелко порезанная отварная грудка

2 слой: маринованный лук (полукольца, чуть сахара и соли, капля уксуса, обдать кипятком)

3 слой: запаренный изюм

4 слой: морковь на терку

5 слой: сыр на терку

6 слой: порубленные орехи

Каждый слой смазать майонезом

Сверху украсить порезанными кубиками апельсинами.

Рецепт с пошаговыми фото смотрите .

Ингредиенты:

• копченая курица 200 г
• огурец свежий 150 г
• грибы свежие шампиньоны или вешенка 150 г
• лук репчатый 1 шт
• яйца вареные 4 шт
• майонез или сметана по вкусу
• соль и перец по вкусу
• зеленый лук (любая зелень) по вкусу

Приготовление:

Грибы и лук порезать, обжарить немного, остудить.

Мясо и огурец порезать соломкой тонко, яйца натереть, зелень измельчить.

Выложить слоями снизу вверх:

курица, огурец, грибы с луком, зелень, яйца.

Промазать заправкой, посолить и поперчить по вкусу.

Украсить по желанию.

Салат «Красная шапочка» с гранатом

Как готовить салат «Красная шапочка» с гранатом смотрим

Салат с грибами и мясом «Лукошко»

Очень оригинальный слоеный салатик, очень нравится всем, кто его пробует.

Выкладываем слои:

Зеленый лук или укроп

Маринованные шампиньоны или опята

Отварной картофель, тертый на терке

Отварная курица или свинина, мелко порезанная

Мелко порезанные маринованные огурцы

Снова слой картофеля

Корейская морковка

Тертый сыр

Зеленый лук или укроп

Как и любому слоеному салату дать настояться в холодильнике.

Пикантное сочетание корейской морковки, грибов и соленых огурцов хорошо сочетается с курицей и грибами.

Салат с кальмарами и красной икрой «Император»

Как готовить салат «Император» можно посмотреть

Салат «Рог изобилия» с красной икрой, семгой, и креветками

Как готовить салат «Рог изобилия»смотрим

Посчастливилось нам побывать в числе приглашённых на настоящей деревенской свадьбе! Удовольствия получили массу! Было такое чувство, что вернулись мы в лихие девяностые! Во-первых, праздновали это событие не в кафе, как сейчас принято, а дома, в специально построенном для этих целей шалаше, который представлял из себя огромную палатку со столами и скамейками внутри. Во-вторых, в гости были приглашены практически все местные жители. Неугомонные поварихи, наперегонки друг с другом, носились из кухни в палатку, поднося всё новые и новые блюда, которые и без того стояли на столах в два яруса. Чего там только не было, даже не перечесть! А вкусно-то как! "Вот это - наш фирменный салат, его готовят на все мероприятия, в каждом доме" - шепнула мне на ушко сидящая рядом женщина. "Вы обязательно должны его попробовать" - добавила она, что мы, собственно, и сделали. Честно скажу: салат настолько вкусен, что остановиться при его поедании очень сложно, к тому же, все необходимые продукты для его приготовления практически всегда имеются под рукой, в каждом доме. Заинтересовала? В таком случае, заходите и угощайтесь!

Если праздник «застал врасплох» и тратить большое количество времени на приготовление разнообразных кулинарных шедевров нет возможности, всегда можно воспользоваться рядом быстрых и вкусных рецептов праздничных блюд. Стоит добавить такие рецепты в свой кулинарный «арсенал» - и вы всегда будете «во всеоружии» к любому празднику.

Быстрые рецепты горячего на праздничный стол

Конечно, ни одно праздничное застолье не обходится без горячих блюд. Но как быть, если гости уже на пороге, и на приготовление той же, к примеру, традиционной жареной курицы просто нет времени? Ответ прост - существует удивительное количество быстрых рецептов горячего, которые потребуют буквально 20-30 минут. Это, например, необычные «оладьи» из спагетти с грибами, зеленью и сыром - блюдо и выглядит аппетитно, и готовится исключительно просто. На случай «форс-мажоров» можно хранить в кухонном шкафу пачку-другую яичной лапши, которая готовится очень быстро: в таком случае к праздничному столу можно подать оригинальное блюдо в азиатском стиле. Рецепт из разряда «на скорую руку» хорош не только тем, что приготовление занимает 15-20 минут от силы, но и тем, что, готовя такое праздничное горячее блюдо, можно фантазировать бесконечно, добавляя любую зелень, что есть в холодильнике, утилизируя любые оставшиеся кусочки мяса.

Быстрые и вкусные сладкие рецепты к празднику

Что-то, а всевозможные десерты к праздничному столу действительно можно приготовить на скорую руку - нашлись бы только нужные ингредиенты. И в первую очередь такой вариант быстрых сладких блюд на праздничный стол - это всевозможные торты без выпечки. Для большинства рецептов таких тортов не потребуются даже готовые коржи - достаточно будет лишь обыкновенного творога, сметаны и печенья да каких-нибудь замороженных ягод либо варенья.

Если под рукой окажутся готовые «магазинные» коржи - совсем замечательно: за считанные минуты к праздничному столу можно будет приготовить быстрый и вкусный тортик с нежнейшим кокосовым кремом. Впрочем, готовые коржи для приготовления по-настоящему вкусной домашней «псевдо выпечки» не нужны совершенно - можно воспользоваться, например, самыми что ни на есть обычными пряниками. Готовый «пряничный» торт получается ничуть не хуже «магазинного». Если же время позволяет, то можно заранее приготовить к празднику шоколадно-кокосовый рулет без выпечки: делается он быстро и просто из доступных ингредиентов (печенье, кокосовая стружка, шоколад), но до готовности вкусный десерт придется «подморозить» в холодильнике на 3-4 часа.

Если проявить чуточку фантазии, то без выпечки можно приготовить не только праздничный торт, но и великое множество десертов. Так, например, отличным украшением стола безо всяких усилий и затрат времени станет десерт «Наслаждение»: в «корзиночках» из крошки шоколадного печенья находится воздушная и очень нежная масса из творога и клубники (ягоды можно использовать как свежие, так и замороженные). Из того же шоколадного печенья и сгущенки можно приготовить и всем известные пирожные «Картошка». Если же под рукой нет вообще ничего, кроме творога, яиц и сметаны, можно подать к праздничному столу оригинальную творожную запеканку, для приготовления которой не потребуются ни мука, ни манная крупа. Простая и очень вкусная, такая запеканка по консистенции и вкусу напоминает классический чизкейк.

Рецепты для быстрого праздничного ужина

Чтобы праздничный стол изобиловал разнообразными блюдами, совсем не обязательно проводить на кухне целый день - достаточно будет воспользоваться парой-тройкой рецептов быстрых праздничных закусок. Попробуйте угостить собравшихся гостей миниатюрными канапе с паштетом, рулетиками с творожным сыром и зеленью или «рафаэлло» из сыра с грецкими орехами и чесноком - такие закуски идеально подходят к вину и другим праздничным алкогольным напиткам.

Конечно, чем оригинальнее будет выглядеть закуска, тем лучше - ведь именно оформлением праздничные блюда отличаются, в первую очередь, от меню «на каждый день». Даже самые что ни на есть обычные бутерброды со шпротами могут стать отличным вариантом закуски к празднику, если потратить лишние 5 минут на их украшение. Очень красиво выглядит и закуска с говорящим названием «Салат на помидорах» - самое замечательное заключается в том, что готовится она всего лишь 10 минут максимум. А за те же 10-15 минут из остатков, что обнаружатся в холодильнике, можно будет приготовить традиционную закуску «на скорую руку» - фаршированные яйца (главное, чтобы нашлось, чем их нафаршировать).

Не только закуски, но и салаты можно готовить буквально из всего, что сумеете обнаружить на кухне - если времени идти в магазин уже не остается, можно приготовить, например, оригинальный теплый салат из гречневой крупы. А если в доме найдутся любые рыбные консервы, количество доступных вариантов праздничных салатов сразу же увеличивается в десятки раз. Очень вкусным и праздничным окажется салат, приготовленный из баночки консервированного тунца с яйцами и сыром. К тому же из любых рыбных консервов, если время будет позволять, можно достаточно быстро приготовить вариацию классического праздничного салата «под шубой» из картофеля, корнишонов, свеклы, куриных яиц.

Если праздник действительно «застал врасплох» и дома нет вообще никаких ингредиентов для приготовления каких-то праздничных закусок или десертов, отличным вариантом станут «ленивые» пироги с фаршем - например, оригинальный пирог с фрикадельками или сытный и вкусный заливной торт из лаваша «Мужская радость». И даже если список доступных продуктов ограничивается тем самым лавашом, сметаной, молоком да яйцами, можно будет приготовить к праздничному столу быстрый «ленивый» пирог с сырной начинкой.

Довольно часто возникает ситуация, когда могут пригодиться рецепты быстрых блюд. Гости на пороге, а у вас куча дел и забот, или вы только что вернулись с работы. Для того, чтобы быстро накрыть стол для гостей, необязательно часами готовить экзотические блюда. Можно быстро и недорого, а главное, вкусно накрыть праздничный стол, и гости даже не поверят, что это приготовлено практически перед их приходом. А можно просто порадовать домашних простыми и вкусными блюдами для ленивых.

Классический набор праздничного стола – это закуски, салаты, горячее и десерт. Именно в такой последовательности я и предлагаю готовить.

Быстрые закуски на скорую руку

Канапе с бужениной и огурцом

Ингредиенты:

• белый хлеб – 10 ломтиков
• буженина – 20 кусочков
• сливочное масло – 100 гр.
• маслины – 20 шт.
• огурец, укроп для украшения

Тонко нарезанный белый хлеб разрезаем пополам наискосок, намазываем сливочным маслом, красиво укладываем буженину. На шпажку накалываем маслину, огурчик и втыкаем в ломтик хлеба с бужениной

Канапе с яйцом и семгой

Ингредиенты:

• ржаной хлеб – 10 шт.
• семга — 10 шт.
• яйца – 5 шт.
• сливочное масло – 100 гр.
• ½ лимона
• Укроп, зеленый лук, черная или красная икра для украшения

Черный хлеб нарезаем на квадратики, смазываем маслом и посыпаем зеленым луком. Укладываем семгу, немного сбрызгиваем лимонным соком. Сверху укладываем половинку вареного яйца. Украшаем укропом и икрой.

Моцарелла с ветчиной

Ингредиенты:

• полоски копченой ветчины – 150 гр.
• салат руккола
• немного оливкового масла и черного перца

К шарику моцареллы прикладываем листик рукколы и заворачиваем в полоску ветчины. Сверху немного поливаем оливковым маслом и посыпаем черным перцем. Зубочисткой протыкаем рулетик и укладываем на сервировочную тарелку.

Закуска из помидоров с моцареллой

Ингредиенты:

• маленькие шарики сыра моцарелла – 150 гр.
• помидоры черри – 250 гр.
• базилик свежий
• оливковое масло – 3 ст. л.
• соль и черный перец

Смешиваем оливковое масло с солью и черным перцем. Шарики моцареллы достаем из рассола, немного обсушиваем и на 10-15 минут маринуем в оливковом масле с солью и перцем. Чуть-чуть подрезаем снизу помидору для устойчивости. Накалываем на зубочистку помидор, шарик сыра и лист базилика.

Простая закуска из помидоров

Самая простая и быстрая закуска для гостей. Помидоры нарезаем кружочками. Мелко нарезаем чеснок и укроп. Немного сбрызгиваем соком лимона или уксусом, солим, перчим и посыпаем чесноком и укропом.

Классика жанра – фаршированные яйца

Всем знакомое, простое, быстрое, но всегда пользующееся популярностью блюдо. Этой закуской накормите всех гостей. Отвариваете яйца, вынимаете желток, а дальше – свобода для творчества. Невероятное количество начинок, предлагаю только несколько:

• желток с консервированными огурчиками, горчицей и майонезом;
• сыр с желтком и майонезом;
• печень трески и желток (если есть время, можно пожарить лук);
• зеленый горошек, желток и майонез;
• печеночный или гусиный паштет с желтком и каплей бренди;
• желток со сливочным маслом и кусочком соленого лосося.

Начинок может быть бесчисленное количество, сами придумывайте из того, что есть в холодильнике. Главное, чтобы пордукты сочетались друг с другом по вкусу.

Салаты быстро

Салаты очень популярны на нашем традиционном столе. Поэтому, не смотря на нехватку времени, стоит предложить несколько рецептов гостям. А поскольку мы торопимся, то и салаты у нас будут быстрые и легкие в приготовлении.

Салат «На скорую руку»

Ингредиенты:

• огурец – 2 шт.
• яйца куриные – 2 шт.
• колбаса полукопченая или ветчина – 100 гр.
• консервированный горошек – 100 гр.
• сыр – 50 гр.
• майонез

Яйца отварить. Пока яйца варятся и остывают, огурцы и колбасу нарезать соломкой. Яйца нарезать также соломкой, смешать с огурцами и ветчиной, добавить зеленый горошек и майонез.

Быстрый и вкусный салат «Экзотика»

Ингредиенты:

• копченая куриная грудка – 300 гр.
• консервированные ананасы – 250 гр.
• яблоко – 2 шт.
• майонез
• соль, перец

Нарезать полосками куриную грудку, яблоко. Ананасы нарезать кубиками. Посолить, поперчить и заправить майонезом.

Салат из огурцов простой и вкусный

Готовится такой салат за 5 минут, но для того, чтобы огурцы остыли и немного замариновались, его нужно будет поставить хотя бы на 15 минут в холодильник.

Ингредиенты:

• огурцы – 2 -3 шт.
• кунжут – 2 ст. л.
• ¾ стакана рисового уксуса (можно заменить любым другим)
• 3 ст. л. сахара

Трем огурцы на терке для корейской моркови. Если такой терки нет, то просто нарезаем полосками. На горячей сковороде немного поджариваем кунжут до коричневатого цвета.

Уксус смешать с сахаром и 5 минут покипятить на среднем огне. Залить огурцы полученным маринадом и поставить салат в холодильник насколько хватит терпения.

Салат с копченой рыбой и фасолью

Вкуснейший салат, который готовится быстро, а удивлению гостей не будет предела.

Ингредиенты:

• рыба холодного копчения (у меня хек) – 1 шт.
• консервированная красная фасоль – 250 гр.
• лук – порей по вкусу
• майонез

У рыбы нам нужно будет филе, удаляем кости и кожу. Филе режем на небольшие кусочки. У красной фасоли сливаем жидкость и добавляем к рыбе. Лук-порей режем кольцами. Добавляем майонез и перемешиваем.

Горячие блюда быстро и вкусно

Совсем не обязательно часами хлопотать у плиты для приготовления основного горячего блюда на праздничный стол. Есть немало простых и быстрых рецептов. Буквально за 15 минут можно приготовить вкусные блюда.

Для любителей рыбы подойдут прекрасные рецепты с красной рыбой, лучше с лососем.

Лосось в карамельной корочке

Быстрый и вкусный рецепт горячего блюда, который подойдет как на праздничный стол, так и для быстрого ужина.

Ингредиенты:

• филе лосося – 1 кг.
• мед – 3 ст. л.
• яблочный сок – 1 стакан
• соль, перец по вкусу
• оливковое масло

Для быстроты приготовления предварительно разогрейте духовку до 200 ° С. Смешайте 1 стакан яблочного сока с 3 ст. л. меда, доведите до кипения и поварите 1 минуту. Лосось разделайте на порционные куски и положите в форму для запекания, смазанную оливковым маслом.

Запекать рыбу в духовке 10 минут. После чего лосось из духовки вынуть, посолить, поперчить и обжарить на сковороде по 2 минуты с каждой стороны до образования румяной глазированной корочки. При подаче сбрызнуть соком лимона.

Лосось в имбирном маринаде

Это блюдо готовится также очень быстро, а специфичный вкус ему придает имбирь. Причем такой рыбный стейк неизменно получается мягким и ароматным.

Ингредиенты:

• филе лосося – 1 кг.
• корень имбиря — около 3 – 4 см.
• кунжут – 2 ст. л.
• соевый соус – 2 ст. л.
• подсолнечное, оливковое или кунжутное масло

Разделать лосось или другую красную рыбу на проционные куски. Корень имбиря очистить и натереть на терке. Смешать имбирь, соевый соус и оливковое, подсолнечное масло (еще лучше кунжутное масло). Замариновать в этом соусе рыбу хотя бы на 5 минут. Обвалять каждый кусочек в кунжутном семени. Жарить на раскаленной сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны.

Свинина быстрого приготовления по-корейски

15 минут достаточно, чтобы приготовить это вкусное мясо, которое и на праздничном столе будет желанным гостем.

Ингредиенты:

• свинина (желательно мягкая шейка) – 0,5 кг.
• лук репчатый – 2 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• соевый соус – 4 ст. л.
• соус чили – 2 ч. л.
• корень имбиря – 2 см.
• зеленый лук – 100 гр.

Свинину нарезать на порционные куски тонкими полосками.

Лук нарезать кольцами, чеснок мелко порезать. На сковороде с добавлением оливкового масла обжарить свинину на сильном огне 2 минуты. Затем в сковороду добавить лук и чеснок, огонь убавить и еще пожарить 5 минут.

Теперь в сковороду с мясом добавить соевый соус, соус чили, тертый имбирь и мелко нарезанный зеленый лук. Закрыть крышкой и потомить еще 2 минуты.

Куриная грудка с овощами по-китайски

А на это блюдо уйдет еще меньше времени, так как курица с соевым соусом и имбирем готовится мгновенно, а на выходе получается мягкой и сочной.

Ингредиенты:

• куриная грудка – 1 кг.
• соевый соус – 50 мл.
• консервированный ананас – 1 банка
• сладкий перец – 2 шт.
• репчатый лук – 1 шт.
• кунжут – 2 ст. л.
• сахар – 1 ст. л.
• крахмал – 1 ст. л.

Куриную грудку нарезаем на тонкие полоски и заливаем на 5 минут соевым соусом. Репчатый лук нарезаем довольно крупными кусочками и также заливаем соевым соусом. В это время нарезаем консервированный ананас кубиками, сладкий перец полосками.

Грудку выкладываем на разогретую сковороду и жарим 5 минут на оливковом масле на сильном огне. Убавляем огонь, к курице добавляем нарезанные овощи, добавляем немного сока из-под ананасов и тушим еще 5 минут. В конце, по желанию, можно добавить крахмал. Чтобы не образовались комочков, крахмал предварительно растворить в небольшом количестве соуса.

Ну а теперь, когда основные блюда готовы, можно быстренько приготовить десерт.

Десерты для гостей быстро

Мандарины в медовой глазури

Очень простой и витаминный рецепт. Очищаем мандарины, укладываем на тарелку и сверху поливаем жидким медом. Если мед загустел, растапливаем его на водяной бане. Сверху мандарины посыпаем любыми орехами.

Десерт с маскарпоне и печеньем

Ингредиенты:

• сыр маскарпоне – 100 гр.
• сливки — 50 гр.
• шоколадное печенье – 50 гр.
• свежие или замороженные фрукты

Взбить сливки, смешать их с маскарпоне. Измельчить печенье. Перетереть свежие фрукты с сахаром. В стеклянные бокалы всыпать часть печенья, сверху выложить сырную массу, а потом перетертые с сахаром фрукты. Повторить еще раз. снова слой печенья и сырной массы. Сверху украсить тертым шоколадом, фруктами и стружкой миндального ореха.

Горячий шоколад

Ингредиенты:

• миндальное молоко (можно заменить обычным) – 250 мл.
• черный шоколад – 200 гр.
• корица – 1 ч.л.
• молотый имбирь – 0,5 ч. л.
• мускатный орех – щепотка

В молоко всыпьте измельченный шоколад. Добавьте корицу, имбирь, натертый на терке мускатный орех. Закипятите, постоянно помешивая, и поварите 2 минуты. Проверьте, чтобы растаял весь шоколад. Горячим разлейте в небольшие бокалы.

Итак, вы убедились, что можно быстро и вкусно накрыть стол перед приходом гостей? Главное, иметь под рукой нужные продукты и рецепты.

Если считаете, что эта статья может пригодиться вашим друзьям и знакомым, поделитесь ею в социальных сетях.

Непростой вопрос для большинства хозяек: что приготовить на праздничный стол? Ведь хочется, чтобы блюдо было не только вкусным и красивым, но еще новым, неизбитым. Лучшие рецепты таких угощений собраны ниже.

Выбор необычных закусок на праздничный стол огромен. Среди всех существующих рецептов идеально подходящий для себя найдет каждый кулинар.

Блинные мешочки с курицей и шампиньонами

Ингредиенты:

• блинчики – 10 шт. готовых;
• филе курятины – 300 – 350 г;
• очищенные грибы – 0,2 кг;
• измельченный теркой сыр – стакан;
• сметана/классический майонез – по вкусу;
• сливочное масло;
• соль, специи и копченая сырная косичка для связывания мешочков.

Алгоритм приготовления:

1. Посечь помельче лук и грибы, зажарить их на сливочном масле.
2. Мясо сварить, порезать небольшими кусочками. Отправить к зажарке.
3. Ввести в сковородку сметану/майонез. Посолить, всыпать специи. Потомить пару минут.
4. Сыр потереть.
5. Начинку из сковородки разложить по блинчикам. Сверху присыпать ее тертым сыром.
6. Связать вкусные мешочки полосками копченого сыра.

Перед подачей погреть закуску в микроволновке.

«Грибочки»

Ингредиенты:

• вареные яйца – 3 шт.;
• сыр и ветчина – по 100 – 150 г;
• черри – 12 – 14 шт.;
• свежие огурцы – 2 – 3 шт.;
• свежая зелень – 1 пучок;
• домашний майонез и соль.

Приготовление:

1. Яйца, сыр, ветчину измельчить теркой. Посолить по необходимости.
2. Добавить майонез, все перемешать.
3. Слепить из массы ножки «грибов». Каждую установить на кружочек свежего огурца и выложить заготовки на тарелку, засыпанную измельченной зеленью.
4. Шляпки сделать из черри и капель майонеза.

Охладить угощение и подать гостям.

Рулет «Крабовый»

Ингредиенты:

• тонкий лаваш – 2 шт.;
• вареные яйца – 3 шт.;
• сыр плавленый и твердый – по 150 г;
• чеснок – 5 зуб.;
• зелень – 1 пучок;
• майонез, соль.

Приготовление:

1. Вареные яйца, два вида сыра и чеснок мелко потереть. Смещать с майонезом и рубленой зеленью. По желанию досолить.
2. Получившуюся начинку разделить на две порции.
3. Промазать ею по очереди два лаваша. Уложить их друг на друга и свернуть рулетом.

Охладить закуску, покрыв ее пленкой, после чего порезать на порционные кусочки.

Какие салаты приготовить на праздник

Из рецептов салатов для праздника лучше выбирать те, в которых нет быстро портящихся и размокающих ингредиентов. Если закуска с сухариками, то последние лучше подавать к блюду отдельно.

С мясом и сухариками

Ингредиенты:

• любое вареное мясо – полкило;
• китайская капуста – полкило;
• огурцы (свежие) – 4 шт.;
• очищенные шампиньоны – полкило;
• сухой чеснок и вчерашний белый хлеб – для сухариков;
• масло;
• салатные листья;
• майонезный соус и соль.

Приготовление:

1. Промыть салатные листья и уложить их на красивое блюдо.
2. В отдельную миску отправить порезанное толстой соломкой вареное мясо. Лучше всего подойдет для такой закуски курица и свинина.
3. Отправить к мясу тонко нашинкованную капусту.
4. Мелко порезать грибы и обжарить их на масле до легкой корочки.
5. Затем на оставшемся жире слегка подрумянить порезанный кубиками вчерашний хлеб. В процессе посыпать его сухим чесноком.
6. Свежие огурцы порубить брусочками.
7. Смешать все подготовленные продукты. Посолить. Заправить соусом.

Выложить их на тарелку с салатными листьями.

«Муравейник»

Ингредиенты:

• филе курятины – 250 – 280 г;
• помидор – 1 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• сырые картофелины – 2 шт.;
• чеснок – по желанию;
• стрелки лука – 3 – 4 пера;
• твердых сортов сыр – 50 – 70 г;
• соль, майонезный соус;
• качественное постное масло.

Алгоритм действий:

1. Отварить курятину до полной готовности. Остудить ее прямо в бульоне для большей сочности мяса. Порезать мелкими произвольными кусочками.
2. Курицу смешать с ломтиками томата, тертым сыром и измельченным таким же образом огурцом. Все заправить подсоленным соусом, смешанным с раздавленным чесноком.
3. Выложить состав на плоскую тарелку горкой.
4. Картошку нарезать очень тонкой длинной соломкой. Обжарить продукт небольшими порциями в раскаленном масле до румяности и хрустящей корочки.
5. Засыпать соломкой картошки горку салата.

Дополнить закуску мелко порезанным зеленым луком.

«Радуга»

Ингредиенты:

• охотничьи колбаски – 250 – 300 г;
• красный салатный перец – 1 шт. (крупный);
• свежий крепкий огурец – 1 – 2 шт.;
• зерна консервированной кукурузы – 1 ст.;
• красный лук – 1 головка;
• вареные яйца – 3 шт.;
• майонезный соус – ½ ст.;
• французская горчица – 1 десертная ложка;
• соль и специи.

Приготовление:

1. Колбаски нарезать кружочками.
2. Все овощи и яйца порубить кубиками. С кукурузы слить жидкость.
3. Все смешать.
4. Заправить салат смесью из соуса, горчицы, соли и специй.

Подать с ржаными тостами.

Праздничные бутерброды: рецепты

Чтобы бутерброды на праздничный стол получились вкусными и хрустящими, готовить их следует перед самой подачей. Можно сделать начинку заранее, а нанести ее на хлеб уже перед приходом гостей.

С крабовыми палочками и укропом

Ингредиенты:

• батон – 1 свежий;
• огурец – 1 шт.;
• укроп – 5 – 6 веточек;
• крабовые палочки – 1 средняя упаковка;
• тертый плавленый сыр – ½ ст.;
• сливочное масло – 20 г;
• майонезный соус и соль.

Приготовление:

1. Очень мелко порезать свежий огурец. Также измельчить крабовые палочки.
2. Добавить к компонентам тертый сыр. Чтобы легко и быстро измельчить его, продукт нужно предварительно подморозить.
3. Мелко порубить укроп. Высыпать в основу будущего салата.
4. Заправить массу соусом. Посолить по вкусу.
5. Слегка поджарить тонкие ломтики белого хлеба на сливочном масле.
6. Покрыть кусочки намазкой.

Сразу подать бутерброды к столу.

Со шпротами

Ингредиенты:

• багет – 6 кусочков;
• шпроты в масле – 6 шт. (крупных);
• вареное яйцо – 1 шт.;
• свежий огурец – 1 шт.;
• майонез – 3 десертные ложки;
• салатные листья – 1 пучок;
• соль, специи – по желанию.

Приготовление:

1. Сразу покрыть салатными листьями большую плоскую тарелку.
2. Каждый ломтик батона разрезать на половинки. Подсушить их на сковородке и смазать майонезом.
3. Уложить их на салат и посыпать мелко тертым вареным яйцом.
4. Добавить на каждую порцию по рыбке.
5. Огурцы нарезать тонкими слайсами и при помощи зубочисток закрепить их на основах бутербродов в виде парусов.

Подать закуску к столу, предварительно не охлаждая.

Канапе на шпажках на праздничный стол

Аппетитные канапе на шпажках могут быть как бюджетной закуской, так и самым настоящим деликатесом. Все зависит от выбранной для них начинки.

С красной рыбой и черной икрой

Ингредиенты:

• белый хлеб – ½ буханки;
• сливочное масло (размягченное) – ½ пачки;
• слабосоленая форель/семга – 200 – 250 г;
• черная икра – 50 – 70 г;
• свежая петрушка – по вкусу.

Приготовление:

1. Из белого хлеба вырезать круглые кусочки.
2. Каждый промазать размягченным маслом.
3. Выложить по порции черной икры.
4. Тонко нашинковать рыбу и свернуть ее в виде паруса. Закрепить на хлебе шпажками.

Украсить готовые канапе свежей петрушкой.

С сыровяленой колбасой

Ингредиенты:

• багет – 200 г;
• сыровяленая колбаса (в нарезке) – 80 – 100 г;
• большой свежий огурец – 1 шт.;
• маленькие томаты – 2 – 3 шт.;
• тостовый сыр – 50 г;
• маслины без косточек – 10 шт.

Приготовление:

1. Багет нарезать порционно и слегка подсушить в духовке.
2. Огурец оформить тонкими слайсами, помидоры – пластиками. Маслины – половинками.
3. На остывшие гренки выложить тостовый сыр, по одной пластинке на каждую. Можно предварительно покрыть хлеб майонезом или мягким творожным сыром.
4. Далее, распределить кружочки томатов.
5. На каждую шпажку сначала нанизать кусочек маслины, затем – огуречный слайс волнами и тонкие кусочки сыровяленой колбасы.
6. Воткнуть заготовки в гренки.

Подать получившиеся канапе на красивой тарелке.

Новые мясные блюда

Обязательными на праздничном столе станут мясные блюда. Подавать их стоит вскоре после начала застолья, когда гости успели попробовать закуски, в горячем виде.

Печеночные трубочки с начинкой

Ингредиенты:

• куриная печенка – полкило;
• говяжья печенка – 400 г;
• вареные яйца – 10 шт.;
• сырые яйца – 4 шт.;
• морковка – 10 шт.;
• молоко – пол-литра;
• мука – 1/3 ст.;
• сметана – 5 десертных ложек;
• майонез – 1/3 ст.;
• чеснок – по вкусу;
• соль и специи.

Приготовление:

1. Два вида печенки перебить блендером. Посолить. Добавить специи.
2. Влить к печеночной массе хорошо взбитые яйца и часть молока.
3. Ввести муку. Повторно взбить все до исчезновения комочков и разбавить оставшимся молоком.
4. Из получившейся массы приготовить 25 – 30 блинов.
5. Лук зажарить с морковкой. Посолить. Добавить половину сметаны.
6. Оставшуюся сметану смешать с тертыми вареными яйцами, размятым чесноком и измельченным сыром. Добавить соль и майонез.
7. Каждый блинчик покрыть сырно-яичной массой и овощной поджаркой по очереди.

Подать такое необычное мясное блюдо горячим с любым гарниром.

Мясные «клубочки»

Ингредиенты:

• смешанный мясной фарш – полкило;
• дрожжевое слоеное тесто – полкило;
• лук – 1 головка;
• желток – 1 шт.;
• чеснок – по вкусу;
• молоко – 2 десертные ложки;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Фарш смешать с луком, чесноком и повторно пропустить через мясорубку. Посолить, добавить перец.
2. Тщательно отбить массу о горизонтальную поверхность.
3. Тесто раскатать и нарезать тонкими полосками.
4. Из фарша сформировать «клубки», покрыть их полосками теста, чтобы оставались небольшие просветы.
5. Смазать заготовки смесью из желтка и молока.

Запекать угощение в духовке 40 – 45 минут при средней температуре до золотистой корочки.

Оригинальные праздничные гарниры

Вместо привычного риса и картофельного пюре к празднику стоит приготовить что-то более интересное в качестве гарнира. Вкусно дополнять оба предложенных ниже варианта блюд острыми соусами.

«Герцогиня»

Ингредиенты:

• сырая картошка – 1 кг;
• сыр твердого сорта – 50 – 80 г;
• куриные желтки – 2 шт.;
• мускатный орех – на кончике ложки;
• соль и перец.

Приготовление:

1. Картошку сварить до готовности в соленой воде.
2. Слить всю воду, добавить мускатный орех, перец, тертый сыр, желток (1 шт.). Все хорошо перемешать.
3. На противень, застеленный пергаментом, при помощи кондитерского мешка выдавить небольшие розочки.
4. Смазать заготовки оставшимся желтком.
5. Запекать в очень горячей духовке 15 – 17 минут.

Фаршированная «пекинка»

Ингредиенты:

• китайская капуста – 1 вилок;
• творог средней жирности – 300 – 350 г;
• качественный желатин – 10 г;
• питьевая вода – 60 мл;
• цветные салатные перцы – 150 г;
• свежая зелень петрушки – 10 г;
• чеснок, соль, перец.

Приготовление:

1. Залить водой желатин и оставить набухать.
2. Мелко порубить петрушку и чеснок, смешать с творогом.
3. Порезать миниатюрными кубиками салатные перцы. Добавить к творогу. Все посолить, поперчить.
4. Распустить желатин в микроволновке, отправить в начинку.
5. Капусту разделить на листья. Каждый промыть и обсушить.
6. Брать по 2 листочка, наполнять их начинкой и соединять между собой.
7. Каждую заготовку завернуть в пленку и отправить на пару часов в холодильник.

Такой необычный гарнир подается охлажденным к мясу или рыбе.

Меню постного стола

Постный праздничный стол тоже может быть аппетитным и вкусным. Правда, рецепты в нем окажутся попроще.

Запеканка с картошкой и грибами

Ингредиенты:

• сырой картофель – 1,5 кг;
• очищенные свежие грибы – полкило;
• лук – 2 головки;
• помидоры – 3 шт.;
• постный майонез, растительное масло и соль.

Приготовление:

1. Полностью сварить очищенную картошку. Превратить в пюре с оставшейся после варки водой. Посолить. Можно добавить специи.
2. Лук с грибами произвольно порезать и зажарить на масле. Посолить. Перебить блендером.
3. В стеклянную подготовленную форму выложить 1/3 пюре. Покрыть зажаркой и еще 1/3 пюре.
4. Далее, выложить тонко нарезанные томаты.
5. Все закрыть оставшейся картошкой и постным майонезом.

Выпекать блюдо при 170 градусах около 40 минут.

Постные голубцы

Ингредиенты:

• белокочанная капуста – 1 кочан;
• белый рис – ½ ст.;
• морковка и лук – по 1 шт.;
• кетчуп – 5 десертных ложек;
• томаты – 2 шт.;
• грибы – 1 ст.;
• масло, соль, перец.

Приготовление:

1. Капусту разобрать на листья. Каждый вымыть и варить в кипятке 3 минуты до размягчения. Срезать с них утолщения.
2. Рис промыть и варить 7 минут.
3. Лесные грибы тоже предварительно отварить. Шампиньоны – просто мелко порезать.
4. Помидоры избавить от кожицы, мелко порубить.
5. Чеснок размять.
6. На масле зажарить до румяности измельченные лук и морковку. Добавить грибы. Готовить массу еще 7 – 8 минут.
7. Смешать зажарку с томатами, рисом, чесноком. Посолить и поперчить.
8. Начинить массой капустные листья. Плотно их свернуть и обжарить на разогретом масле по паре минут.
9. Залить голубцы в сковородке небольшим количеством воды с кетчупом и тушить угощение на медленном огне чуть больше часа.

Постный «Оливье»

Ингредиенты:

• вареный картофель – 4 шт.;
• вареная морковка – 3 шт.;
• консервированный горошек – 1 ст.;
• лук – 1 головка;
• кислые бочковые огурцы – 3 шт.;
• маринованная морская капуста – 100 – 150 г;
• постный майонез и соль.

Приготовление:

1. Все овощи (и вареные, и свежие, и соленые) порубить кубиками.
2. С горошка слить жидкость. Маслины порезать кружочками.
3. Капусту порезать покороче.
4. Все смешать.

Заправить готовый салат подсоленным постным майонезом.

Самые простые, но вкусные блюда

Если нет времени долго возиться над оформлением праздничного стола, стоит выбирать максимально простые блюда. Останется лишь позаботиться об их интересном оформлении, способном приятно удивить гостей.

Запеченная скумбрия

Ингредиенты:

• рыбные тушки – 2 крупных;
• чеснок – 3 – 4 дольки;
• молотая паприка – 1 щепотка;
• прованские травы – 2 ч. л.;
• масло и соль.

Приготовление:

1. Промыть и почистить рыбу. Оставить чистое филе на половинках с кожей. В нем не должно остаться косточек.
2. Чеснок раздавить, смешать со всеми приправами и приблизительно 1/3 ст. любого растительного масла. Посолить массу. Натереть ею рыбное филе и оставить его в таком виде приблизительно на 1 час.
3. Уложить подготовленную скумбрию на противень, застеленный пергаментом, кожей вверх.

Запекать рыбу 15 – 17 минут при 220 градусах.

Помидоры-полосатики

Ингредиенты:

• черри продолговатой формы – 12 шт.;
• чеснок – по вкусу;
• сыр – 100 – 150 г;
• майонезный соус и соль.

Приготовление:

1. Сыр очень мелко потереть и смешать с майонезом, размятым чесноком, солью.
2. В каждой черри сделать по два поперечных горизонтальных разреза. Наполнить их начинкой.
3. Таким образом начинить все помидоры.

Получившихся «пчелок» подать в качестве холодной закуски.

Салат с ветчиной и маринованным луком

Ингредиенты:

• свиная ветчина – 200 – 250 г;
• плавленый сыр – 2 шт.;
• томаты – 3 шт.;
• красный маринованный лук – 150 г;
• сметанный соус и соль.

Приготовление:

1. Сыр, томаты и ветчину порезать средними кубиками.
2. Все смешать, добавить лук, отжатый от маринада.
3. Заправить закуску сметанным соусом.

Посолить по вкусу и сразу подать гостям.

Интересные рецепты для праздничного стола

Опытные хозяйки могут взяться за чуть усложненные рецепты. Блюда по ним получаются очень интересными, необычными и вкусными.

Зельц с оливками

Ингредиенты:

• курица – 700 – 750 г;
• очищенная вода – 2 л;
• зеленые оливки – ½ ст.;
• морковка – 100 г;
• чеснок – 1 зуб.;
• качественный желатин – 50 г;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Курятину с костями порубить на куски и отправить вариться на 90 минут. В самом конце варки добавить очищенную морковку.
2. Желатин развести в холодной кипяченой воде по инструкции. Через четверть часа растворить его на водяной бане и смешать с 1,5 ст. бульона от курицы. Туда же добавить измельченный чеснок. Посолить.
3. Вареную морковку и оливки нарезать мелкими кубиками. Смешать с ними небольшие кусочки снятого с костей вареного мяса.
4. Залить компоненты начинки бульоном с желатином.
5. Отправить массу в красивую форму и переместить в прохладу на всю ночь.

Готовый зельц подать в перевернутом виде, украсив свежей зеленью.

Грибной рулет из кабачков

Ингредиенты:

• свежие кабачки – 2 шт.;
• очищенные шампиньоны – 450 г;
• твердый сыр – 150 г;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 1 ст.;
• сметана – 1 ст.;
• лук – 1 головка;
• чеснок – 3 – 4 зубка;
• разрыхлитель – 10 г;
• соль, перец, масло.

Приготовление:

1. Кабачки очистить, крупно потереть и смешать с раздавленным чесноком. Посолить.
2. Добавить желтки, тертый лук.
3. Просеять в массу муку с пекарским порошком. Добавить взбитые до устойчивой пенки белки. Поперчить
4. Распределить получившуюся смесь по промасленному противню.
5. Отправить в духовку, разогретую до 170 градусов. Запекать 35 – 45 минут.
6. Грибы мелко порезать, обжарить до румяности. Добавить сметану и тертый сыр.
7. Промазать грибной массой готовый кабачковый корж. Свернуть его рулетом.

Порезать получившееся блюдо кусочками и украсить по своему вкусу.

Кексы из курицы

Ингредиенты:

• филе курятины – 1 шт.;
• шампиньоны – 5 шт.;
• копченая сосиска – 1 шт.;
• болгарский перец – ½ стручка;
• маринованный огурец – 1 шт.;
• маслины – 9 шт.;
• лук зеленый – 2 пера;
• сыр – 80 – 100 г;
• сметана и сливочное масло – по желанию;
• соль, растительное масло, специи.

Приготовление:

1. Мелко порезать сосиску, грибы, перец. Обжарить до румяности. Можно взять для этого сливочное масло.
2. Добавить кубики маринованного огурца и маслин, а также измельченный зеленый лук.
3. Смешать продукты и заправить сметаной.
4. Филе курицы тонко отбить. Промазать солью и специями. Вырезать из него кусочки по размеру формочек для кексов.
5. Застелить тонкими пластинками мяса промасленные емкости.
6. Сверху распределить начинку.
7. Все засыпать сыром. Можно для сочности распределить сверху по кусочку сливочного масла.

Запекать сытные кексы полчаса при 190 градусах.

Какими напитками удивить гостей

На взрослом столе наверняка будут присутствовать и алкогольные, и безалкогольные напитки. Привычные магазинные бутылки можно заменить необычными коктейлями, приготовленными своими руками.

Апельсиновый напиток без алкоголя

Ингредиенты:

• очищенная вода – 2 л;
• сочный сладкий апельсин – 2 шт.;
• мята – 4 – 5 веточек;
• сахар – 3 ст. л.;
• лед кубиками.

Приготовление:

1. На дно графина уложить промытую обсушенную мяту, слегка размятую руками.
2. Сверху добавить кружочки апельсинов без косточек и сахар.
3. Все также размять ложкой.
4. Заполнить графин льдом на ½.

Приготовление:

1. Смешать сгущенку и сок. Подойдет и другой ягодный.
2. Добавить водку.
3. Все перемешать длинной кофейной ложкой.

Налить ликер в красивый графин или бутылку. Охладить.

Для праздничного стола лучше приготовить сразу несколько интересных вкусных блюд, но небольшими порциями. В таком случае каждый гость сможет отыскать среди них что-то по своему вкусу. Особое внимание стоит уделить закускам. Их на праздничном столе никогда не бывает много.